Plnený baklažán s hokkaidom

Baklažán rozkrojíme po dĺžke a lyžicou vydlabeme stred. Stred nastrúhame na hrubom strúhadle alebo pokrájame na drobno. K tomu ešte nastrúhame trochu balkánskeho syra (môže byť aj feta). V malej miske si pripravíme prelisovaný cesnak, ktorý nasolíme, zalejeme olivovým olejom, pridáme trochu kurkumy a dobre premiešame. Potom tým zalejeme nastrúhanú zmes, pridáme čierne korenie, jedno vajíčko a dobre premiešme. Touto zmesou naplníme obidve polovice baklažánu. Do ďalšej misky si znovu pripravíme prelisovaný a nasolený cesnak, ktorý taktiež dobre premiešame olivovým olejom. Do toho pridáme tekvicu hokkaido nakrájanú na malé kocky. Nastrúhame si zvyšnú časť balkánskeho syra, okoreníme a dobre premiešame. Do zapekacej misky dáme najprv hokkaido a navrch dáme plnený baklažán, na ktorý ešte dáme niekoľko menších koliesok paradajky. Dáme zapiecť do rozpálenej rúry  na 200 stupňov, asi na 30 minút. Podávame k tomu dip s kyslej smotany, cesnaku a horčice.

Suroviny

  • baklažán
  • tekvica hokkaido
  • cesnak
  • vajíčko
  • čierne korenie
  • kurkuma
  • soľ
  • olivový olej
  • balkánsky syr
  • paradajky
  • kyslá smotana
  • horčica

 

Pošli recept

Pridať nový komentár

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
© Igorova kuchárka 2019 | www.zhotoveniwebu.cz | www.alenapodolnikova.com | www.barapodolnikova.cz
© Igorova kuchárka 2019
www.zhotoveniwebu.cz
www.alenapodolnikova.com
www.barapodolnikova.cz